Рецепт #9 Соленые опята по-северски
Осень приносит свои дары, и среди них особое место занимают на северской кухне — опята. На северской кухне есть очень вкусный и быстрый рецепт приготовления опят, который занимает минимум сил,…
Рецепт #8
Запеченое мясо в тесте — настоящее северское блюдо, которое можно попробовать в северских деревнях и селах. Севрюки, всегда богатые и зажиточные, готовили мясо во все дни недели и наслаждались свежим…
Рецепт #7 Северские варяници с гарбузе (вареники с тыквой ) из Курской области
Тыква — это не только легкая, диетическая мякоть и природная сладость, но и поле для творчества. Коренная жительница Северской земли из Курской области Марина Брусенцева делится с нами своим рецептом…
Рецепт #6. Северский молочный суп с капустой
Архетипичный суп, если вам когда либо приходилось сталкиваться с этим терминов в отношениях с кухней и рецептами. Северский суп из глубины веков, сочетающий свежую белокочанную капусту, там любимую северцами, и…
Рецепт #5 Гарбузня — пшенная каша с сухофруктами запеченная в тыкве
Если вы еще не придумали, чем удивить гостей в осенние дни, то этот рецепт придется как нельзя кстати. Наши предки пекли тыквы на завтрак, чтобы хорошенько подкрепиться и с новыми…
Рецепт #4 Круглогодичный десерт из банана и имбиря
Сладкие десерты-пятиминутся можно готовить и круглый год, просто потому что захотелось. Таков, например, и десерт, которым поделилась жительницы Северщина из Нового Оскола Белгородской области, художник, Александра Коняева. Всего несколько элементов, которые…
Рецепт #3 Апельсиновое варенье с фиалками
Терпкое апельсиновое варенье из сочных плодов дополняют нежные цветы фиалки. Когда же еще заготавливать такой нежный летний десерт как не в период цветения цветка? А рецепт летней радости прост, с…
Рецепт #2. Северская похлебка с белым квасом
Северская похлебка с квасом известна с давних времен. Северцы сами готовили белый квас, а для приготовления северской похлебки годится только белый квас и никакой иной, бережно кипятили его перед добавлением…
Рецепт #1. Северские щи с мочеными яблоками
Северские щи с мочеными яблоками северцы готовят затяжной осенью и зимой, а на исходе зимы празднуют ее завершение и варят их столько, чтобы хватило на целую деревню. Северские блюда —…